Frestande idéer

Jag funderar på vad jag ska bjuda på när jag fyller år. Jag känner inte att jag vill ha något stort kalas, men när födelsedagar dyker upp får man ju chansen att baka något extra festligt. Jag brukar ha svårt för att bestämma mig för en sak, utan gör hellre någon slags buffé. Nu har jag en idé vad jag ska göra efter att ha tittat i Leila Lindholms fantastiskt frestande böcker...

Läckra bakverk

Jag är sugen på att baka något, men jag vill inte sätta igång något när jag är ensammen hemma med Edvin, det blir så struligt att springa mellan kaksmeten och honom. Men nästa vecka skulle jag med lite planering kunna få in ett bakpass!

Då skulle jag gärna baka trendiga whoopies (enklare variant av macaroons) och Leilas franska lantbröd! Mums!

Bilder från recept.nu

Grilltips

Nu när vårt trädäck är klart kan vi ägna oss åt mysiga grillkvällar där! Från Leila Lindholms hemsida kommer dessa marinader om man vill göra något nytt. Det ska jag göra! Det finns också massor smaskiga recept där att inspireras av. Jag blev sugen på några av de läskande drinkarna, eller favoriten Mojito. Det krävs dock lite planering om man vill ta en drink när man ammar. Visserligen påverkas inte barnet av att man tar ett glas, men det känns ändå som man vill amma innan man dricker.

Thailänsk kokosmarinad

5 lime blad
3 citrongräs
1 mild röd chili
2 vitlöksklyftor
Rivet skal av 1 lime
1 msk strösocker
2 tsk fisksås
1 dl kokos mjölk

1.Finhacka limeblad, citrongräs och skiva chili och vitlök, blanda med rivet limeskal.
2.Blanda samtliga ingredienser i en bunke.
Gott till jätteräkor, kyckling och fläskkött.

Korean bbq glaze

2 vitlöksklyftor
2 bitar färsk ingefära
3 msk ketchup
3 msk japansk soja
2 msk honung
1 msk sesamolja
2 msk sesamfrön

1. Riv vitlök och ingefära och blanda med övriga ingredienser.

Gott till fläskkött, kyckling och nötkött.

Supersnabb sweet chilimarinad

3 msk sweet chilisås
2 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingefära

1. Blanda sweet chilisås, soja, riven vitlök och ingefära.

Gott till jätteräkor, fläskkött och kyckling.

En grym marockansk marinad

1 knippe persilja
1 kruka koriander
3 vitlöksklyftor
Rivet skal och saft av 1 citron
1 msk honung
3 msk olivolja
1 påse saffran (0,5 g)
2 tsk spiskummin
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn

1.Finhacka persilja och koriander och riv vitlök och citronskal.
2.Pressa saften ur citronen och blanda med honung, olivolja och kryddor.
Gott till lamm, kyckling, fisk och skaldjur.

Mojito
6 cl ljus rom
1-2 msk sockerlag
1/2 limefrukt
1 knippe färsk mynta
sodavatten
is

Häll sockerlag och pressad limejuice i ett highball-glas.
Mortla myntan i limeblandningen.
Fyll på med ljus rom is och toppa med sodavatten.
Garnera rikligt med mynta.

Väldigt smidig rabarberkaka

Idag blir det premiär för årets rabarber! Jag gör ett väldigt smidigt recept på rabarberkaka där man blandar allt i kastrullen. Här kommer receptet!

100 g smör - smält i en kastrull
2 dl vetemjöl, 2 dl socker, 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker - rör ner detta i kastrullen med smält smör
Valfria bär, frukter eller rabarber (Jag tog 2-3 stjälkar rabarber)
Till rabarber och äpplen brukar jag ha i 1/2 dl hackad mandel och 1 tsk kanel

Häll smeten i en smord och bröad form, lägg i bär/frukt och ev. mandel ovanpå och ställ in i ugnen 20-30 min i 175 grader. Den ska vara lite kladdig i mitten när du tar ut den.

Ett superenkelt recept på smulpaj kommer här också! (Där du inte behöver joxa med kallt smör)

100 g smör
2-3 msk socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn

Smält fettet i en kastrull, rör ner socker, vetemjöl och havregryn. Gör som du brukar med bären. Gräddas i ca 15 min i 225 grader.

Som ni märker har ingen bebis kommit än. Vi lovar att höra av oss när den är här! :)